Manipulació d’aliments

Dates i horaris
Dijous, 29 de setembre de 17:30 a 20:50
Dijous, 06 d’octubre de 17:30 a 20:50
Dijous, 13 d’octubre de 17:30 a 20:50
Descripció

Qualsevol persona que treballi manipulant aliments, ja sigui cuinant-lo o servint-lo, ha de conèixer i aplicar la normativa actual. Durant les 10 hores del curs aprofundiràs en les pautes per treballar amb aliments de manera segura i evitar contaminacions.

Dirigit a

Treballadors/es de menjadors escolars, cuines col·lectives, empreses alimentàries i totes aquelles persones que tinguin un contacte directe o indirecte amb aliments.

Persones treballadores en actiu, aturades o autònomes.

Continguts
  1. Els aliments:
    Tipus d’aliments.
    Contaminació microbiana dels aliments.
  2. Manipulació i higiene alimentària:
    Higiene del manipulador.
    Higiene del local.
    Pràctiques higièniques per a la manipulació d’aliments.
  3. Legislació alimentària aplicable:
    Normativa actual genèrica.
    Aliments al·lèrgens i intoleràncies.
Objectius
  • Conèixer els tipus d’aliments i la contaminació a què són susceptibles.
  • Aprendre pautes d’higiene, manipulació i manteniment de locals per tal de treballar amb aliments de manera segura i evitar contaminacions.
  • Conèixer la normativa en matèria d’alimentació i altres problemes relacionats amb l’alimentació no derivats de contaminacions com al·lèrgies i intoleràncies.
Observacions

El curs no té cap cost directe per a l’alumne i està 100% subvencionada pel Consorci per a la Formació Continua de Catalunya. A l’hora de la inscripció s’haurà de presentar la capçalera de la nòmina, el rebut d’autònoms o el document DARDO, segons el cas particular.

Avaluació continuada i certificació:

Per obtenir la certificació que atorga el Consorci per a la Formació Contínua i l’Escola Efa cal superar la prova d’avaluació que es realitzarà el darrer dia del curs i haver assistit almenys el 75% de les 10 hores totals del curs.

Inscriu-te aquí

Data

Dijous 29 setembre 2022 - Dijous 13 octubre 2022
En curs...

Horari

Tot el dia

Més informació

Llegir més

lloc

Escola EFA
Carrer Ramon Turró 71
Totes les temàtiques

Organitzador

Escola EFA
Tel
635 546 198
Email
info@escolaefa.cat
Web
http://escolaefa.cat/
Inscriu-te!